NUESTRA CARTA

ENTRANTES

Pan pasado por la brasa con tomate y alioli (1,3,).... 3,80€

Pan pasado por la brasa con mantequilla ahumada de “ROOFTOP SMOKEHOUSE”(1,7).... 5,30€

Chistorra de vaca a la brasa.... 8,90€

Anchoas de Rafa López (4) .... 2,90€

Anchoas de Rafa López sobre pan tostado y mantequilla ahumada(4) .... 2,90€

Surtido de quesos .....14,00€

Espárragos blancos a golpe de brasa acompañado de salsa tártara** .......2,90€/ud

Sobrasada de cerdo negro de Mallorca con miel de Sierra Espadán sobre pan de mollete a la brasa (1).....8,60€

Carpaccio de Picaña de Vaca, madurado durante 90 dias ......21,00€

Ensaladilla Rusa “Basea” con sésamo garrapiñado (3,4,11) .....13,00€

Burrata fresca, con tomates semisecos a la brasa, escabeche agridulce y pan sardo (1,7) ..... 15,00€

Puerros asados con holandesa y trufa(1,3,7) .....12,80€

Croissant de jamón iberico y queso trufado, 
 a la brasa (1,7).....13,00€

“PAPADILLO” Brioche de papada ibérica acompañado de mayonesa, trufa y rúcula (1,3,7) .....12,00€

“BURG-KINI” Ni Burguer ni Bikini,de vaca madurada,quesos y salsa secreta. (recomendacion para 2 personas)(1,10) .....17,00€

Carabinero a la brasa con guiso de garbanzos) .....17,40€

CROISSANT DE JAMÓN IBÉRICO Y QUESO TRUFADO

BURG-KINI

CARNES

Costillar de cerdo ahumadas durante 8 horas con leña de encina, marinadas con una mezcla de especias al mas puro estilo “barbacoa valenciana”, acompañadas de patatas ratte (1,6) ..... 21 €

Chuletón de vaca madurada 45 días con patatas fritas (1) ..... S/M

“Escalope de niños”, solo para adultos… Queso trufado, yema de huevo y patatas (1,3,7).... 19,90 €

CHULETÓN DE VACA MADURADO

PESCADOS

Pescados del día según mercado, Rodaballo, Besugo, San Pedro,Lenguado.(Recomendamos encargarlo) (4).... S/M

Ventresca de Atun a la brasa con salsa tártara (3,4,10).... 23,00 €

Bacalao a la brasa, con su pilpil (4).... 21,80 €

RODABALLO A NUESTRA MANERA

POSTRES

Hojaldre, manzana asada a la brasa y nata montada (1,3,7).... 7,00 €

Tarta de queso al horno con mermelada fina de cerezas (3,7) .... 6,50 €

DONUT mojado en leche, a la brasa, con crema de chocolate, cacahuete y kinder (1,3,5,7).... 7,50 €

HOJALDRE, MANZANA ASADA A LA BRASA Y NATA MONTADA

** Opción Vegetariana 

Alérgenos: 1. Gluten,2. Crustáceos, 3. Huevos, 4. Pescado, 5. Cacahuetes, 6. Soja, 7. Lacteos, 8. Frutos Cascara, 9. Apio, 10. Mostaza, 11. Sesamo, 12. Dióxido de Azufre, 13. Moluscos. 14. Altramuces

Nuestra carta se basa en producto de temporada

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Carrer de Joaquín Costa, nº26, 46005 València, Valencia

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