NUESTRA CARTA
ENTRANTES
Pan pasado por la brasa con tomate y alioli (1,3,).... 3,80€
Pan pasado por la brasa con mantequilla ahumada
de “ROOFTOP SMOKEHOUSE”(1,7).... 5,30€
Chistorra de vaca a la brasa.... 8,90€
Anchoas de Rafa López (4)
.... 2,90€
Anchoas de Rafa López sobre pan tostado y mantequilla ahumada(4)
.... 2,90€
Surtido de quesos .....14,00€
Espárragos blancos a golpe de brasa acompañado de salsa tártara** .......2,90€/ud
Sobrasada de cerdo negro de Mallorca con miel de Sierra Espadán sobre pan de mollete a la brasa (1).....8,60€
Carpaccio de Picaña de Vaca, madurado durante 90 dias ......21,00€
Ensaladilla Rusa “Basea” con sésamo garrapiñado (3,4,11) .....13,00€
Burrata fresca, con tomates semisecos a la brasa, escabeche
agridulce y pan sardo (1,7) ..... 15,00€
Puerros asados con holandesa y trufa(1,3,7) .....12,80€
Croissant de jamón iberico y queso trufado,
a la brasa (1,7).....13,00€
“PAPADILLO” Brioche de papada ibérica acompañado de mayonesa,
trufa y rúcula (1,3,7) .....12,00€
“BURG-KINI” Ni Burguer ni Bikini,de vaca madurada,quesos y salsa
secreta. (recomendacion para 2 personas)(1,10) .....17,00€
Carabinero a la brasa con guiso de garbanzos) .....17,40€

CROISSANT DE JAMÓN IBÉRICO Y QUESO TRUFADO

BURG-KINI
CARNES
Costillar de cerdo ahumadas durante 8 horas con leña de encina, marinadas con una mezcla de especias al mas puro estilo “barbacoa
valenciana”, acompañadas de patatas ratte (1,6) ..... 21 €
Chuletón de vaca madurada 45 días con
patatas fritas (1) ..... S/M
“Escalope de niños”, solo para adultos… Queso
trufado, yema de huevo y patatas (1,3,7).... 19,90 €

CHULETÓN DE VACA MADURADO
PESCADOS
Pescados del día según mercado, Rodaballo, Besugo, San
Pedro,Lenguado.(Recomendamos encargarlo) (4).... S/M
Ventresca de Atun a la brasa
con salsa tártara (3,4,10).... 23,00 €
Bacalao a la brasa, con su pilpil (4).... 21,80 €

RODABALLO A NUESTRA MANERA
POSTRES
Hojaldre, manzana asada a la brasa
y nata montada (1,3,7).... 7,00 €
Tarta de queso al horno con mermelada
fina de cerezas (3,7) .... 6,50 €
DONUT mojado en leche, a la brasa, con crema de chocolate,
cacahuete y kinder (1,3,5,7).... 7,50 €

HOJALDRE, MANZANA ASADA A LA BRASA Y NATA MONTADA
** Opción Vegetariana
Alérgenos: 1. Gluten,2. Crustáceos, 3. Huevos, 4. Pescado, 5. Cacahuetes, 6. Soja, 7. Lacteos, 8. Frutos Cascara, 9. Apio, 10. Mostaza, 11. Sesamo, 12. Dióxido de Azufre, 13. Moluscos. 14. Altramuces
Nuestra carta se basa en producto de temporada
Encuéntranos
Dirección
Carrer de Joaquín Costa, nº26, 46005 València, Valencia
Horario
- Comidas: 13:30-16:30
- Cenas: 20:00 - 23:30
- Domingo y lunes cerrado