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Entrantes para compartir o no
** Opción comida vegetariana

Fríos

Pan de ciudad pasado por la brasa con tomate y alioli** (1)             3,80 €
Pan de ciudad pasado por la brasa con mantequilla   ahumada de «ROOFTOP SMOKEHOUSE» (1,7)     5,30 €
Anchoas de Rafa López (4)2,90€ unidad
Anchoa de Rafa López sobre pan tostado y mantequilla ahumada (1,4,7) 5,00 €
Surtido de quesos (7)14,00 €
Carpaccio de Picaña de vaca madurado 80 día21,00 €
Carpaccio de Atún, aliñado con soja, aceite de trufa, piel de limón y cebollita crujiente (1,4,6)18,00 €
Ensaladilla Rusa Clásica con sésamo garrapiñado (3,4,11) 12,00 €
Cazuelita de burrata, con berenjena templada a la brasa, escabeche agridulce y migas de pan (1,7) 14,00 €
Tomate aliñado con ventresca de  atún (3/4/6)                                 9,50 €

Calentitos de la tierra

Chistorra de vaca a la brasa8,90 €
Espárragos blancos a golpe de brasa acompañado de salsa tártara** (3/4/8/10)2,90€ unidad
Sobrasada de cerdo negro de Mallorca con miel de Sierra Espadán sobre pan de mollete a la brasa (1)8,60 €
Puerros asados con salsa holandesa y trufa ** (1/3/7)12,80 €
Croissant de jamón Ibérico con queso trufado a la brasa (1/7)14,00 €
Sandwich Brioche de papada ibérica acompañado de mayonesa, trufa y rúcula (1/3/10)12,00 €
Manitas de cerdo a la brasa, deshuesadas, en un caldo de callos y alubias (6)19,00 €
Mollejas a la brasa, Salsa brandy, con espinacas baby aliñadas18,80 €

ALÉRGENOS:

1.Gluten | 2.Crustáceos |3. Huevo | 4.Pescado |5.Cacahuetes | 6.Soja | 7.Lácteos | 8.Frutos de Cáscara | 9.Apio | 10.Mostaza |11.Sésamo | 12. Dióxido de azufre | 13.Moluscos | 14.Altramuces

Para los amantes de las Carnes y Pescados

Carnes

Costillar de cerdo ahumado durante 8 horas con leña de encina y marinado con una mezcla de especias al más puro estilo «barbacoa valenciana», acompañado de patatas ratte. (1,6)21,00 €
Chuletón de vaca madurada 45 días con pimientos del piquillo y patatas.(1)S/M
«Escalope de niños», solo para adultos. queso trufado, yema de huevo y patatas (1/3/7)19,90 €

Pescados

Pescados del día según  mercado a la brasa, Rodaballo, Besugo, San Pedro, lenguado. (Recomendamos encargarlo) (4) S/M
Ventresca de Atún Mackintosh a la brasa con salsa tártara (3/4/10)23,00 €
Bacalao a la brasa. Con su  pilpil (4)21,80 €

ALÉRGENOS:

1.Gluten | 2.Crustáceos |3. Huevo | 4.Pescado |5.Cacahuetes | 6.Soja | 7.Lácteos | 8.Frutos de Cáscara | 9.Apio | 10.Mostaza |11.Sésamo | 12. Dióxido de azufre | 13.Moluscos | 14.Altramuces

Postres

Hojaldre, manzana asada a la brasa y nata montada *(1/3/7)7,00 €
Tarta de queso al horno con mermelada fina de cerezas** (3/7)6,50 €
Donut mojado en leche, a la brasa. Con crema de chocolate , Cacahuete y kinder ( 1,3,5 ,7)7,50 €

Platos por Encargo (mínimo 1 día de antelación)

 Guisos a la brasa según día de la semana: alubias pintas, pies de cerdo,

 Cochinillo o cordero al horno.

 Arroces de Mercado: secos, caldosos y melosos, auténtica Paella Valenciana, paella de Marisco